Centre de dépeçage du chasseur
132, rue De la Défense-Nationale
Saint-Raymond, Québec  G3L 4Y2
Tél :   581-305-7416
   418-337-4477
Donald.Lechasseur@hotmail.com
Le débitage du fruit de votre chasse fait par des experts.
Façade du centre de dépeçage du chasseurLe Centre de Dépeçage du Chasseur invite les producteurs et les chasseurs à venir y faire débiter leurs chevreuils, caribous ou orignaux. Un service d’entreposage est également offert pour les personnes vivant à l’extérieur de la région.

Le souci du détail, de l’arrivée jusqu’à la livraison.

À leur arrivée, les bêtes sont déplacées à l’aide d’un palan électrique. Par la suite, elles sont entreposées dans l’une de nos chambres froides selon l’espèce (bœuf, porc ou viande de bois), ce qui permet à la fois d’éviter le contact entre les différentes sortes de viandes et d’en préserver la qualité.

Une nouveauté pour les chasseurs, nous sommes heureux de vous informer qu’à compter de cet automne, des modifications sont apportées à nos installations. En effet, ces changements nous permettent un vieillissement dans la peau jusqu’à 30 jours, ce qui assure une meilleure qualité de la viande, particulièrement sur le plan de la tendreté. De plus, lors de la coupe, il y a un minimum de perte de viande.

Ces installations sont vérifiées et approuvées par le MAPAQ.

Salle de coupe.

Après le vieillissement, le chevreuil, le caribou, l’orignal ou tout autre espèce est ensuite dirigé vers la salle de coupe, spécialement aménagée pour préserver la qualité de votre viande. D’ailleurs, nous emballons sous vide. Il est à noter que vous pouvez participer au débitage si vous le désirez. N’hésitez pas à le mentionner.

Après le débitage, nous congelons la viande.

Autres services.

Nous offrons également les services suivants : 
  • Couper la fondue chinoise;
  • Faire de la saucisse avec différentes épices de votre choix.

De plus, nous répondons aux urgences en tout temps, 7 jours sur 7, 24h/24.

 L’abattage de vos bêtes.

Vous abattez vous-mêmes vos bêtes ou vous faites affaires avec l’abattoir de votre choix.

Concernant le transport des bêtes mortes, 2 choix s’offrent à vous :

  • Vous apportez vous-même l’animal;
  • L’abattoir livre la viande au Centre de Dépeçage du Chasseur.
Le Centre de Dépeçage du Chasseur vous offre tous ces services à des prix compétitifs.

Communiquez avec nous pour plus d’informations.

M. Donald Lechasseur
Tél :   581-305-7416
   418-337-4477
Donald.Lechasseur@hotmail.com